ほうとうとは
・ほうとう
ほうとうは、山梨県(甲斐国)を中心とした地域で作られる郷土料理。2007年農林水産省が、各地に伝わるふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」の中の一つに選ばれている。
小麦粉を練った平打ちの麺を野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理の一種である。
一部地域では小麦粉以外の穀物の場合もあり、また形状は麺でない場合もある。
県外からは、ほうとうは「うどんの一種」と認識される場合が多いが、山梨県内では、ほうとうはうどんと同一のものと認識されていない。一説には現在一部地域においてすいとん的な小塊の状態で供される例が見られることから、うどんには必要な「麺」という記号がほうとうには必ずしも必須ではないためとも考えられる。
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・ほうとう - Wikipedia
現在では山梨を中心としてほうとう専用の生麺が流通しているためにそれを使用する場合も多い。 ... ほうとうは野菜類のビタミン類や繊維質に特に富み、小麦粉や芋類によるデンプン質、 ... 大鍋でつくる事が多いので余ったほうとうは再び翌日の食卓に上る。 ...
・ほうとう 河口湖 富士山 郷土料理 ほうとう不動
ほうとう、黒糖炊きいなり、馬刺等のメニューの紹介。店舗案内。 ... 河口湖 名物ほうとう不動. ・河口湖北本店 / 山梨県南都留郡富士河口湖町河口707 tel/0555-76-7800. ・河口湖南店 / 山梨県南都留郡富士河口湖町船津1672 ...
・甲州ほうとう 小作
甲州ほうとう・小作の公式ページ。山梨県の名物料理・ほうとうを直営12店舗でおいしくご提供しております。 ... ご使用中のブラウザのJavaScriptをONの状態に設定してください。 年末年始は休まず営業いたしております。 31日のみ店舗ごと15 ...
・甲州ほうとう 小作
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・ほうとう 河口湖 富士山 郷土料理 ほうとう不動
不動の「ほうとう」は自家製麺。 ... ほうとうと一緒に頂くのがお薦めです。 甲州名物・馬刺は、 ビタミン・ミネラルを多く含み ... ほうとう不動河口湖駅前店では、麦とろ飯、麦飯、甘味もお楽しみ頂けます。 河口湖 名物ほうとう不動 ...
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